隨便果的故鄉——青梅之鄉羅洞村發現之旅
提到汕頭，大家首先想到的可能是汕頭美食手工牛肉丸那制作細致，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑的美味。一次偶然，在汕頭吃牛肉丸蘸了一味酸醬，這味道讓我立刻想起了四季優美隨便果的味道，向店里老板了解到這味酸醬是來自汕頭的“青梅之鄉-螺洞村”，于是產生了強烈的好奇心，決定到當地一探究竟。
螺洞村
注：據記載，青梅在我國長江以南地區廣為種植，尤其是以閩粵交界地區生產的青梅更好，這里地處南亞熱帶，氣候溫和、陽光充足、雨量充沛， 這里的土壤屬于微丘紅壤土，土層深厚肥沃，有機質豐富，這些優越的生態環境，使得這里成為優質青梅的理想種植區域。
驅車來到螺洞村，找到當地一位青梅種植大戶彭先生了解到“青梅之鄉-螺洞村”這里是南亞熱帶季風氣候，降雨量和氣溫非常適合青梅的生長，土壤方面是花崗巖的赤紅壤，土壤中含豐富的微量元素、銅、鋅、鎂等其他礦物質，對青梅生長非常有利，還有當地的山區水質優良，對青梅生長和有機化種植非常有利。
在彭先生的帶領下，圍繞螺洞村行駛一周，發現整個村子都被滿山遍野的青梅樹環保抱著，一路上了解到，每年三月是青梅盛開的季節，在青梅花盛開的季節里，漫山遍野，爭相怒放，白茫茫一片花海，清香飄遠。
隨后，我們到了彭先生的青梅園，他的青梅園身處大山窩中的平臺開闊地，這里光照條件好，周圍沒有污染，有充足的水源，園林土層深厚、肥沃、濕潤，排水也比較好。在這綠意盎然的果林中，彭先生興高采烈的跟我們講起了青梅種植經。
了解到，已經能結果的青梅樹，每年要施肥2-3次，第一次在采果之后，第二次在開花之前，第三次則在謝花之后的小果期。給青梅樹施肥，是一門很有講究的學問，花前肥應當施優質的有機肥餅肥或農家肥，而處于花蕾期和小果期的青梅樹則應該在根外追施磷酸二氫鉀等葉面肥，還要施適量的石灰，由此可以起到一個補充鈣質和綜合土壤酸堿度的作用。
彭先生多年來的種植心得是施農家肥，對果子的生長和掛果有利，同時還有利于樹的壽命。青梅屬于喜光照的植物，彭先生總是會及時的對青梅樹進行修剪整形，一般一年會修剪2次，夏季修剪一般會在青梅果采摘完后的15天內完成。而冬季修剪則會選擇在11-12月中旬花蕾出現之前進行。還有像青梅樹的枯枝病枝都應剪去或者將長枝簡短，這樣能使樹枝吐出中短果枝，而砍掉密集的樹枝，這樣更有利于形成自然開形的樹冠，從而能夠促進樹冠的通風和透光。
每年農歷3月中下旬是青梅成熟收獲的時節，也是螺洞村最開心的時節，這里生產的青梅果大肉厚核小酸度高果皮柔韌，不易破損肉質柔軟。出青梅的地方，大部分都是潮濕高溫或者酸性土質比較多一點的地方，實際上凡是能種出青梅的地方，老百姓大都有一套自己的制造方法。螺洞村的老百姓會將采摘的青梅果做成青梅酒，或者用鹽用糖做成青梅果醬和各種青梅調味品，他們每天吃飯時都習慣性的蘸點青梅醬吃或者小酌一點自家釀制的青梅酒。
在青梅之鄉的行程在這童話般的深山果林中很快結束了，突然想起了著名詩人李白筆下的青梅竹馬、兩小無猜的詩句，真是頓時莫名的感嘆時光易逝啊。不過本次的青梅之鄉一行更是收獲頗多，最美妙的感受是相信我最愛吃的四季優美隨便果這一獨特味道會被越來越多的人們喜歡。暢快的感受就是青梅能讓心情四季優美。
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